stekt kveite,røkt selleri, steinsopp-aioli og kantareller
kantarellsuppe, spekeskinke og urteolje
Sopprisotto, torsk, baconterninger og soyasmør
Røkt koljegnocchi med steinsopp og lardo
kamskjell, rødbeter og kantareller
Bressekylling med kantarellrisotto og fevesbønner
lam med artiskokk og jordskokk
Helstekt oksefilet , margsaus og skogsopp
Speltgrynrisotto, skogsopp og Holtefjellost XO
Margkrem med oksehale-rilettes
Wienerschnitzel med kantarellsmør
WAGYU FRA KOBE