Grillet wagyu- ytrefilet og ripssjysaus
kalvebrissel, soppbuljong, duxelles og pasta
Rugbrødtoast, kantareller og hjemmelaget pancetta
VILTSANDWICH, NYPER, KANTARELLER OG FRITERTE LØKRINGER
Gratinert torsk, gulrot og kål
Villsvincarré, kantareller og tyttebær
leverpostei, kantareller, knekkebrød og bacon
Kantareller og gryn
Syltet trost
Langtidsbakt svinenakke og syltet kålsalat
stekt kveite,røkt selleri, steinsopp-aioli og kantareller
kantarellsuppe, spekeskinke og urteolje