Klassisk ramen
Ytrefilet av hjort med bakte rødbeter, smørstekte kantareller, pastinakkpure og ginsaus
Stekt villkveite, syltede kantareller og beurre blanc
Lofottorsk og kantarell
Skogsoppbuljong
Veien til Årets Kokk 2017
Vinneren av NM i Kokkekunst, Kjell Patrik Ørmen Johnsen:
Nyperosedessert
Blåskjellsuppe med ramsløkolje, stekt sopp og fermentert selleri
Krepsehalesalat med kantareller og brønnkarse
Vin til skogens gull
velkommen høst!