Pulled villsaunakke, konfitpoteter og estragonsyltede sennepsfrø
Stekt andebryst, gjæret andeglace og rødbeter
kamskjell, rødbeter og kantareller
agurk og gresskarpickles
Bratwurst med tilbehør
Akevittkrydret salmalaks
”Silly”burgers
Spansk rekesalat
fisk og skalldyrsuppe, appelsin og fennikel
Pattegris sampone
Speltgrynrisotto, skogsopp og Holtefjellost XO
Helstekt breiflabb, beter, tomater og rødbetvinaigrette