skatevinge, nypoteter og beurre blanc
Dansk rugbrød
Kalvetartar, reven fennikel og sitronmajones
Strandkrabbesuppe og friterte krabbekaker
Bakte rødbeter, jordskokk og nøttesmør
rotgrønnsaker, pepperrot og sitron
kamsjell, spinat og tomat
Lavtemperert fjellørret fra Hardanger
Grønnsaker og urtesnø
Oppgradert Hellstrøm-akevitt
Gravet ørret, aromater og pisket geitekrem
kamskjellsalat, pancetta og fennikelpølse