43 °C dampet salmalaks med Gamalost, økologiske beter, egg og potet
Røkt og konfitert reinsdyr med soppsoya
Salat, nøtter, rødbeter og stilton
Reinsdyrpølse, byggryn og steinsopp
Lam i karri
Lun Fjellørret, lun «salat» og smørsaus
Lam i rød saus
Varmrøkt toskerygg, fennikel og syltet gresskar
Stekt kamskjell, smørstekte kantareller og sylta rødbet i eplelikør
Nakkebrudd og fennikelfrø
Lammelår med sorte krydder
sjømat , pasta, tang, avrugakaviar og ramsløkolje