8 kamskjell
12 skiver pancetta chips, tørket i ovnen på 85 °C
12 skiver fennikelpølse
8 skiver aubergine
2 ss oliven
12 skiver parmesan
250 g red rhubarb
100 g ruccola
50 g spinat
50 g lollo rosso
1 pakke erterkress
1 pakke sakuracresss
spiseblomster etter eget ønske og favoritt farge
Melonspyd
Her kan du bruke forskjellige typer melon, for eksempel galiamelon og vannmelonterninger. Varier med ulike smaker og farger.