Pulled villsaunakke, konfitpoteter og estragonsyltede sennepsfrø
Konfitert og grillet side av villsau, spinat og knutekål
Glacet lammecarré av villsau og estragon- og rosmarinespuma
Konfitert og grillet side av villsau spinat, knutekål og hasselnøttemulsjon
Heavy metalbog, sort hvitløkspaste og syltet aubergineskall
lammecarré av villsau, crème frippel, estragon- og rosmarin-espuma og puffet bygg
Grillet lammesadel av villsau med estragon- og persilleemulsjon
Utbeinet lammelår av villsau, auberginepuré og tomatsalat
Grillet lammesadel av villsau med estragon- og persilleemulsjon og fermentert sopp
Utbeinet lammelår, auberginepuré, og pistasje og pinjekjerneolje
Variasjoner av villsau med garnityrer