FOTO Ulla Westbø og APPETITT
august 2022
Sommeren er på hell men langt i fra over. Mange fine sensommerdager står for tur og de må nytes med god mat og drikke. Sensommeren byr også på det aller beste naturen har å gi i forhold til sesongens råvarer og det er tid for å høste inn av marken grøde.
Inviter til et hyggelig sensommerselskap og server friske salater og grillede grønnsaker til fisk, skjell og skalldyr, fjærkre, storfe og svin. Lag gode dipper til fingermaten som gjerne kan være av grønnsaker eller små grillspyd, spekemat og oster, salte mandler eller friterte godsaker.
Til en sensommerbuffet bør det være viner som passer til mange ulike smaker.
Champagne og musserende finnes i mange kategorier i god kvalitet. Den franske produsenten Champagne Drappier har mange gode champagner til en svært god pris.Her har vi valgt en i den øvre delen av skalaen.
Champagne Drappier Brut Nature
Denne champagnen er lys strågul, glitrer i glasset og duften har deilige aromaer av ferskpressede druer, stikkelsbær, fersken og sitrus. Den har en elegant touch av brioche og nøtter. Denne spesielt tørre champagnen fra Drappier har også fine nyanser krydrede urter og en lang ettersmak med hint av krydder og er laget av 100 % pinot noir
Nyt denne typen champagne som aperitif, til sjømat og sashimi eller med fersk geitost.
Pris kr 789,90
Dom. Montrose Prestige Rosé 2020
Dette er en kompleks, aromatisk rosevin med fyldig duft av blomster og smak av moden frukt med innslag av krydder. Den har frisk syre, fine bittertoner og lang ettersmak.
Fargen er klar lakserosa. Prøv den til retter av fisk og lyst kjøtt men også som aperitif.
Pris kr 189,90
Laroche Rosé L 2021
En rimelig rosevin som passer godt både som drikke-vin og til mat og spesielt godt til salater.
Den er fersk og fruktig med preg av eple, røde bær og har hint grønne urter med litt varm avslutning. Duften er ung og med aroma av epler, røde bær, sitrus og grønne urter.
Fargen er lys rosa. Passer også som aperitif og til retter av fisk og skalldyr
Pris kr 125,90
Casa Silva Cool Coast Pinot Noir 2021
En deilig vin fra stillehavskysten i Chile som dufter av røde frukter og bær som jordbær, kirsebær og granateple, med subtile toner av kanel som gir aromatisk kompleksitet. Den er saftig og forfriskende med søte bringebær og skogsbærsmaker. Den kalde kysten gir en forfriskende syre, myke tanniner og en elegant lang finish. Fargen er delikat rød. Denne vinen er en god allrounder og passer fint til både fisk, lyst kjøtt, småvilt og fugl.
Pris kr 199,90
Du finner oppskrifter her >
Spicy krabbeklør
appetitt.no/oppskrifter/forett-smaretter
Te-stekt tunfisk med mangosalsa
appetitt.no/oppskrifter/forett-smaretter
Terter med røkelaks og spicy råreker
appetitt.no/oppskrifter/forett-smaretter
Friterte scampi
appetitt.no/oppskrifter/forett-smaretter
Dampede nypoteter servert med rømme og ørretrogn
appetitt.no/oppskrifter/forett-smaretter
Djevelegg med ost og bacon
appetitt.no/oppskrifter/forett-smaretter
potetgull, friterte grønnsaker og dipper
appetitt.no/oppskrifter/forett-smaretter