4 økologiske egg
2 skiver bacon
2 ss meierismør, romtemperert
2 ss revet god ost, feks grottelagret Gruyere eller Fjelldronning fra Avdem
salt og pepper
noen dråper tabasco
Kok eggene i 9 minutter og avkjøl dem raskt i kaldt vann.
Skrell eggene, del dem i to og ta ut det gule i egget. Bland eggulene med smøret og halvparten av osten.
Smak til med salt, pepper og tabasco.
Legg de halve eggene på et fat og sprøyt eggulene tilbake i eggene.
Eggene toppes med resten av osten og terninger av sprøstekt bacon.
Perfekt som appetittvekker eller som snacks til en iskald øl!