Syrah er en stor, tykkskallet drue som har sin opprinnelse i Rhônedalen, men som likevel har funnet seg til rette i varmt klima over hele verden. Syrah kom sent til Chile, men det er stor tro på sortens potensiale, og den fungerer veldig godt i landets klima.
Chilenske Syrahviner er en saftig viner som reflekterer Chiles varierte klima som endres fra region til region.Her er det mye krydder, mørk fruktjuice og kompleksitet. Chilensk Syrah ble nesten doblet fra 2008-2012, og denne vinstilen begynner virkelig å bli populære viner.
De mest kjente Syrah-regionene i Chile er Colchagua, Maipo og Limari, som alle gir en rekke forskjellige aromaer, smaker og kompleksitetsnivåer til bordet.
Odfjell Orzada Syrah 2019
Vinen lukter rikt og kompleks med aroma av bjørnebær, sjokolade og florale innslag. Smaken er kompleks og saftig med myke tanniner og lang ettersmak.Fargen er rubinrød. Denne syrahvinen passer best til gryteretter, store krydrete biffer og sterke karriretter, lam og vilt .
Pris kr 224,90
Oppskrift på hjort med kantarell og solbær >
appetitt.no/oppskrifter/hovedretter/vilt/hjort