Det pannoniske klimaet i Purbach am Leithaberg og klimaet i den termiske regionen er ikke bare behagelig og herlig å leve i, men er også perfekt for vindyrking. Det samme gjelder de forskjellige jordsmonnene.
Dette forplikter vinbøndene til å produsere viner av høyeste kvalitet. Den pannoniske slette er et landskap omkring elvene Donau, Tisza, Drava og Sava i Sentral-Europa. Noe som betyr maksimal nærhet til naturen.
Det er grunnen til at alle vingårdene til Toni Harti konsekvent har blitt omgjort til biodynamisk jordbruk.
Siden 2010 har alle viner blitt sertifisert økologisk. I tillegg ligger Reisenberg, hvor familien har produsert vin siden 1964 som ligger unna byens kjas og mas har gitt produksjonen en egen ro.
Den tålmodigheten og roen er viktig for å konsentrere seg om det som betyr noe. Det gir mulighet for å produsere tidløse og gode viner.
Pet Nat by Toni Hartl 2022
Denne perlende vin vinen har en lukt med ungdommelig preg av modne grønne epler, sitrus og fersken, litt gjærbakst, mandel og blomster. Smaken er myk, saftig og energisk, eple- og sitruspreget, innslag av kvede, urter, mandel og kjeks.
Fargen er lys grønngul og den passer til aperitif, skalldyr og fisk.
Pris kr 285
Du finner oppskrift på stekt abbor, potetpure, sopp, bacon, vårgrønnsaker og lys smørsjy her >
appetitt.no/oppskrifter/hovedretter/fisk-skjell-og-skalldyr/skinnstekt-abbor