Ferien er over og sommeren er på hell. Det kan være bra etter lang sommer med noen hvite dager uten alkohol men med gode smaker. Her er en alkoholfri variant som passer til blant annet grønnsaker og salater.
Rabl Kamptal Verjus Spritz
Weingut Rabl holder til øverst i den pittoreske landsbyen Langenlois i Kamptal, og er et nytt stjerneskudd fra Østerrike. Vinner av det prestisjetunge White Wine Trophy fra Decanter og kåret til Årets vinprodusent av Alt om Vin i Sverige i 2009. Familien har dyrket vindruer siden 1750. Gjennom generasjoner har Rabl-slekten utforsket det unike mikroklimaet og det spesielle, mineralrike jordsmonnet som så tydelig gjenspeiler seg i vinene. Rudolf sr. (f. 1946) tok i 1975 over eiendommen fra sine svigerforeldre. Etter diverse utvidelser er den nå på 80 hektar. Det er Rudolf jr. (f. 1968) som har hovedansvar for vinene, mens senior jobber mest ute i vinmarkene. Weingut Rabl er biodynamisk og økologisk i tankegangen og de er «Certified Sustainable Austria».
Denne vinen ble første gang produsert i 2020 og er laget i samarbeid med winemaker Barabara Öhlzelt og kjøkkensjef Karl Schwillinsky. Tanken var å lage en frisk og alkoholfri, ferdigmikset aperitiff.
Rabl produseres årlig rundt 35.000 flasker.
Rabl Kamptal Verjus Spritz er middels dyp strågul med litt dempet aroma av gult eple, steinfrukt og krydder, innslag av karamell og svale urter. Den er frisk, halvsøt og litt krydret med toner av eple, sitrus, litt bitterhet, krydder og svale urter.
Den passer som aperitiff, til salater, lyst kjøtt og enkel mat med asiatisk touch. Fungerer også godt til kaker og desserter.
Pris kr 109,90
Her finner du oppskrift på bakt rødbet og fetaost >
appetitt.no/oppskrifter/hovedretter/gronnsaker