600 g ytre- eller indrefilet av hjort
2 dl seterrømme
1 ss hakket gressløk
½ ts knust einebær
salt og pepper
Krydre hjortekjøttet og del det i biter på ca 150 g. Fyr opp grillen så den blir skikkelig varm, eventuelt kan grillpanne benyttes. Legg på kjøttet og grill det 2-3 minutter på hver side. La kjøttet hvile i 5-6 minutter før det serveres. Bland rømme med gressløk og einebær. Smak til med salt og pepper.