Fine hele pinnkjøttben
endivier
honning
chevre med skorpe
Dressing
4 ss honning
4 ss soyasaus
lime eller sitron
2 fedd finhakket hvitløk
1 liten ts finhakket rød chili
2 ss olivenolje
Kok endivier møre og for å fjerne bitterstoffer i noen minutter. Legg dem i en ildfast form ed skiver av chevre med litt honning på toppen. Gratiner til osten er smeltet. Grill pinnekjøttet og vend inn dressingen rett før servering. Server med endivier og chervre og dressingen til.