1,5 l kraft fra fenalårknoke
200 g finrenset kjøtt fra fenalår
100 g kålrot, i små terninger
100 g gulrot, i små terninger
100 g ferdig, bløtlagte gule erter
100 g poteter, i terninger
50 g persillerot
50 g sellerirot
en liten purre i tynne skiver
Bløtlegg ertene over natten. Skjær av kjøtt fra fenalåret og kutt det i små biter.
Kok kraft på fenalårknoken. Skum av underveis, la det koke til kraften har god smak og sil av.
Slå vannet av ertene og la dem koke i kraften sammen med kjøttbitene til det er mørt.
Tilsett grønnsakene og la det koke ferdig. Server med finhakket persille og litt timian, samt godt flatbrød med Kviteseidsmør til.