500 g gulrøtter, skrelt og hakket
20 g ingefær, skrelt og hakket
1 løk, skrelt og hakket
1,5 l kyllingbuljong
2 fedd hvitløk
finhakket timian
2 ss smør
2 ss olivenolje
2 laurbærblad
Bruk en middels stor kjele med litt olje. Tilsett løken og stek til den er mør. Tilsett resten av ingrediensene.
Stek til dette er mørt og lag en fin puré med en stavmikser. Monter med litt smør før servering.
Ønsker du en tynnere suppe, kan du tilsette vann eller mer kyllingkraft.
Server med brødkrutonger eller annet godt tilbehør.