2 ss smør
2 sjalottløk, i små terninger
litt hel sort pepper
noen fennikelfrø
eventuelt litt avskjær fra selleri, purre og fennikel
1 ss sennep, ikke søt
1 dl hvitvin, kan sløyfes
7 dl fiskebuljong
3 dl H-melk
2 dl kremfløte
hakket dill
hakket gressløk
litt frisk sitronsaft
400 g rotgrønnsaker, i terninger som kålrot, gulrot,
selleri, fennikel og purre
150 g håndpillede norske reker
300 g biter av norsk laks
300 g biter av kveite
Kok opp suppen og la den småkoke i 20 minutter. Sil av og smak til med salt og pepper. Fres grønnsakene møre i litt smør og hell over suppen. Ha i fiskebitene og la dem trekke ferdig i suppen. Tilsett hakket gressløk og dill rett før servering.