barnemeny
2 ferske makrell
6 plommetomater
1 vårløk
4 ss extra virgin olivenolje
2 ts sherryeddik
salt og pepper
Fileter makrellen og skjær ut beinene. Krydre med salt og pepper. Bak makrellen i ovn på 85 °C til den er ferdig. Det tar ca 15 minutter. Den er klar når den begynner å flake seg når du tar lett på den. Del plommetomatene i båter og krydre med salt og pepper. Tørk i ovn på 85 °C i ca 2 timer. Vask og rens vårløk før den kuttes i biter.
Fres den på lav varme med 1 ss olivenolje. Bland makrell, tomat og vårløk sammen med olivenolje og sherryeddik. Smak til med salt og pepper.