2, 4 kg seifilet
2 kg poteter
4 dl en blanding av hvetemel og potetmel
2 ss salt
1 ss hvit pepper
1 dl vann
Kvern fisk, poteter ogløk med salt og hvit pepper.
Bland inn mel og vannet til farsen er seig og god. Form til passe store baller. Trekk disse i ferdig oppkokt lettsaltet kraft med en fleskebit, eller pinnekjøttrester.Trekk de i kraften til de er gjennomkokte.
Server med kokte poteter, gulrøtter, kålrabi og sprøstekt bacon og surmelk eller helmelk.
Du kan godt putte litt fett inne i ballen. Form da denne ballen litt avlang slik at det skiller seg ut.