1 kg mørbrad eller ytrefilet av okse
10 små biter med okra
25 g hvite sesamfrø
Marinade
5 dl søt soyasaus
50 g finhakket hvitløk
100 g brunt sukker
50 g finhakket rød chili
30 g revet ingefær
Bland sukkeret med soyasausen over svak varme til sukkeret er smeltet. Ta kjelen av varmen og avkjøl. Tilsett resten av ingrediensene og avkjøl marinaden. Det beste er å lage den dagen før. Den skal være tykk, sterk og søt. Skjær kjøttet i ca 4 cm lange biter og tre kjøttet og okrabitene på et trespyd som har ligget og trukket i vann. Krydre med salt og pepper.
Legg spydene på grillen i ca 4 minutter og pensle over med marinaden. La det grille litt til og sprinkle over spydene med sesamfrø. Server med fersk brød, ris og grønn salat.