2 auberginer, i skiver
2 kvaster grovhakket persille
1 rød finsnittet vårløk
god olivenolje
saften fra en sitron
maldonsalt og nykvernet pepper
Auberginen grilles på middels høy varme på begge sider. Legg den over på ett fat og ha over olivenolje, sitron, persille, løk, maldonsalt og nykvernet pepper.