500 g kvernet rådyrkjøtt
1 dl nøttesmør
2 dl H-melk
1 ss potetmel
3 ss salt
1 ss pepper
3 ss finkuttet sjalottløk
1 ss finkuttet rød chili
blansjerte kålblader uten stilk
Alt knas sammen i en bolle. Farsen formes til små pølser og rulles inn i kålen. Rull til små kålruletter og knyt sammen med hyssing.
Potetkrem
500 g mandelpotet
100 g smeltet smør
2 dl H-melk
salt og pepper
Potetene kokes møre, passeres og blandes sammen med smør og melk. Smak til med salt. Del kålruletten i to og server med lun potetkrem til.