2 kålhoder
500 g kjøttdeig
50 g grøtris
3 dl melk
1 gul løk, hakket
1 egg
salt og pepper
600 g gode poteter
4 ss mørk sirup
3 dl fløte
100 g smør
Start med å løsne de ytterste bladene på hvert kålhode og kok dem i lettsaltet vann i ca 1 minutt. Kok risen i melken og avkjøl. Bland kjøttdeig, løk og ris i en bolle. Ha i egget og smak til med salt og pepper.
Ta en spiseskje og form en quenelle eller et egg av blandingen. Legg en i hvert kålblad og rull sammen. Skrell og kok poteter i lettsaltet vann. Stek kåldolmene i smør og risle over med litt sirup. Ha i fløte og sett ned varmen. Server dolmene med saus, poteter og rårørte tyttebær.