Sandwichen består av grillede skiver landbrød, ekstra vellagret Jarlsberg, Stavangerskinke, mornaysaus med sennep og forvellet spinat. Denne toppes med god salat til slutt.
Mornaysaus
50 g mel
50 g smør
1000 ml melk
350 g moden Jarlsberg
8 g malt muskat
4 ss dijon sennep
salt og pepper
Smelt smøret og rør inn melet. La det stå i 5 minutter på middels varme. Varm opp melken og ha i litt og litt. Pisk underveis og la sausen få et oppkok mellom hver gang. La sausen småkoke i minimum 10 minutter. Riv osten og ha den i. La det smelte under omrøring. Smak til med sennep salt og pepper. Avkjøl.