200 g fjellmandel, i skiver
200 g syrlige epler, i båter
2 sjalottløk, i ringer
2 vårløk, i ringer
litt ferske erterspirer
50 g ristede gresskarfrø
Lake
1 strimlet gulrot
5 ss eplesider eddik
2 laurbærblader
5 sorte pepperkorn
3 kvister frisk rosmarin
3 kvister frisk timian
1 dl hvitvin og ev litt vann
½ dl solsikkeolje
1-2 ss sukker
Bland alle ingrediensene til laken og kok opp med poteten. Kok til potetene er møre. Ta dem av varmen og sil av. Ha i epler, sjalottløk, vårløk og erterspirer. Bland alt sammen og smak til med salt og pepper.