1 egg
4 dl olje
1 ss sennep
1 ts bonitopulver
1 ts malt nori
salt og sitron, etter smak
Pisk egget sammen med sennep og spe forsiktig med oljen. Tilsett bonitopulver og malt nori. Smak til med sitron og salt. Server med kokt potet, dampet brokkoli i biter og garner med avruga kaviar. Topp med fermentert brokkolistilk-pulver.