1 spisskål
2 kepaløk
2 dl yoghurt
20 g smør
salt, etter smak
Kutt kålen i fire deler. Karamelliser den i en stekepanne på lav varme med smør. Kutt av stilkene og spre bladene. Skrell og kutt løken i tynne skiver og friter den i olje. Tørk av på papir og finhakk i en blender. Smak til yoghurt med litt salt og pynt med engkarse som finnes i diverse skoger og parker.