FOTO stian broch
KOKK kenneth Haugeland
APPETITT 3/2019
Vakuumer blomkålen med brunet smør og litt salt. Dampes på 85 °C i ca. 15 minutter. Bak blomkålen i steinovnen og server med posjert egg, brunt smør, krutonger, blomkålkrem og masse urter, nøtter og kjerner.