1 broccoli, forvellet i buketter
blandet salat som endevie, raddichio og frisèesalat
gressløk, kjørvel og basilikum
olivenolje
saften av en halv sitron
salt og pepper
VALNØTTER MED HONNING OG SITRON
100 g valnøtter
4 ss honning
Saften av en halv sitron
Kok opp honning og sitronsaft, vend inn valnøtter og avkjøl.
DRESSING
1 dl rømme
50 g blåskimmelost
salt og pepper
Stivpisk rømmen, bryt osten i biter og vend den inn. Smak til med salt og pepper. Riv salaten i passe biter og bland sammen med broccolien. Smak til med olivenolje, sitronsaft, salt og pepper. Anrett salaten på tallerken, legg over dressingen og fordel valnøttene på toppen.