pensle kyllingklubbene med nøytral olje og krydre med spisskummin, malt koriander, garam masala, salt og prpper. Stek dem i en grillpanne.
Bakt potet med estragonsmør
250 g mykt smør
4 stilker estragon
2 sjalottløk
1 dl hvitvin
salt og pepper
Kutt sjalottløk i små terninger.
Lag en reduksjon på hvitvin, estragonstilker og sjalottløk. Dette skal reduseres til nesten alt av væske er borte.
Ta ut estragonstilkene.
Kjør mykt smør i en kjøkkenmaskin, tilsett finhakket estragon og reduksjonen med sjalottløk. Smak til med salt og pepper.Sett til avkjøling.
Server klubbene med smøret.