Melondressing
10 g toasted kokos, varmebehandles til den blir gylden
150 g av limedressing fra kveiteretten
1 ss fishsauce
1 klype maldonsalt
1 klype chiliflakes
Samme fremgangsmåte som limedressing, men kjør limedressingen sammen med de andre ingrediensene i en blender, som står ovenfor. Ferdig pillede reker, ca. 140 g per porsjon.
Vann- og honningmelon kuttes i passende biter. Isbergsalat brytes i passende biter.