SKAGENRØRE
100 g reker, håndrensede og grovhakkede
50 g majones
20 g crème fraîche
worchestershiresaus, etter smak
noen draper tabasco
1 ss sitronjuice
litt finhakket fersk dill
salt og pepper etter smak
brødchips til fire personer
Kjøp surdeigsbrød og frys det et par timer. Skjær det opp i tynne skiver. Pensle skivene med olivenolje og stek dem i ovnen under press i 5 minutter på 175 °C.
DILLOLJE
200 g nøytral olje
40 g fersk dill
ørretrogn til pynt
Kjør olje og dill i en mikser i ca 15 minutter til den blir helt grønn. Kjøl oljen ned så fort som mulig og sil av. Anrett denne retten, lag for lag, etter egen smak og pynt med ørretrogn og dillolje.