Ferdigkjøpt rakfisk, gjerne fra Valdres
Rødbeten kokes til du kan dra fingeren over skallet og det løsner lett. Bruk engangshansker. Rømmen piskes opp, smakes til med salt, pepper og finkuttet gressløk.
Flatbrød
3 dl hvetemel
1 dl vann
1 ts salt
Ingrediensene knas sammen i bolle. La deigen hvile i kjøleskapet i 20 minutter. Kjevle den tynt og stek den på en steketakke. Knekk passe biter av flatbrød og legg på fine stykker av rakfisk. Avslutt med rømme, gressløk og finskåret rødbet og noen spirer.