2,5 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1 ss sukker
2,5 dl kulturmelk
1 dl H-melk
1 egg
1 eggehvite
2 kokte poteter
50 g brunet smør
½ ts salt
Bland alle ingrediensene sammen som en vanlig vaffelrøre. Stekes i belgisk vaffeljern til de er gylne og sprø. Avkjøles på rist før de kuttes opp i ønskede stykker. Toppes med pisket Rørosrømme, Kalix løyrom og revet pepperrot.
Garnityr
40 g Kalix løyrom
1 dl seterrømme
1 pepperrot
Server potetvaffelen enten ferdig montert eller med garnityret ved siden av.