300 g klør fra taskekrabbe, ferdig knekt opp
1 fedd hvitløk
1 sjalottløk
½ chili
20 g ingefær
50 g honning
2 ss beanpaste
1 ss hoisin saus
1 dl soyasaus
kvernet pepper
zest av 1 lime
saft av 1 lime
hakket koriander
Hakk hvitløk, sjalottløk, chili og ingefær fint. Fres dette i en kjele med litt olje. Ha i resten utenom lime og koriander. La dette koke inn til en tykk paste. Ha så i zest og limesaft og smak til med sort pepper. Varm en sautepanne og ha i krabben. Ha så i pepperglacen. Strø på hakket koriander.