20 råreker
10 g hvitløkspure eller finkuttet hvitløk
20 ingefær, julienne
20 gressløk, 1 cm lengde
20 skiver cherrytomater
Sitrussoya
50 ml soyasaus
30 ml sitronjuice
Varm olje
30 ml olivenolje, ikke virgin
10 ml sesamolje
Skrell rårekene og anrett på tallerken. Garner med hvitløkspure, ingefær, gressløk og tomat. Sitrussoya danderes rundt og til slutt helles rykende varm olje over. Server straks.