10 krabbeklør, renset
salt og pepper
1 sellerirot
riseddik, fiskesaus og sukker
portulakk og krondill som pynt
majones
3 dl olje løpstikke- og rapsolje
1 egg
salt
1 ss epleeddik
Skrell og skiv selleriroten veldig tynt. Lag syltelake med riseddik, sukker og vann. Smak til med fiskesaus. Lag løpstikke- og rapsolje og majones som vanlig. Rens krabbeklørne for det fine, hvite kjøttet og legg det på en halvdyp tallerken. Krydre med salt og pepper og springle med litt løpstikkeolje. Naper med majonesen og springle over med epleeddik.