4 lefser
200 g akevittgravet, laks i skiver
50 g norsk ruccola salat
50 g norsk spinat
1 pakke ertespirer
Potetsalat
300 g mandelpotet i skiver
2 ss kapers
2 ss sylteagurk i terninger
4 ss lettrømme’
1 ss fin sennep
1 ts grov sennep
1 ss hakket frisk dill
1 ss akevitt
salt og pepper etter smak
Bland sammen potetsalaten og smak til med salt og pepper. Legg så et par skiver gravlaks og noen skjeer med potetsalat på en lefse med salat og rull tett sammen. La det stå kjølig et par timer og skjær opp i serveringsstykker.