FOTO stian Broch
KOKK bartender Jesper Høst
appetitt 4/2015
1 flaske kraftig rødvin
80 ml Aquavit
200 ml Martini Rosso
3 ss brunt sukker
1 ss nellik
7 stjerneanis
9 kardemommefrø
4 kanelstenger
10 tørkede fiken
skall av 2 appelsiner
Varm sakte opp under omrøring til like under 80 grader, sil av og server.