2,5 dl espresso eller sterk kaffe
1 dl marsala vin
2 ss amaretto eller brandy
1 pakke savoiardikjeks, ladyfingers kalles de også
3 egg
2 dl sukker
200 g mascarpone kremost
2 dl kremfløte
40 g sjokolade
Bland kaffe, marsala og amaretto eller brandy i en passende kjøkkenbolle. Dypp kjeksen raskt i blandingen og legg den så i en dyp form. Skill eggeplommer og eggehviter. Pisk plommene med sukker til den blir lys i fargen. Miks inn mascarponeosten. Pisk kremen og vend den inn.
Pisk eggehvitene stive med helt ren bolle og visp, ellers får du det ikke til.
Vend dem forsiktig inn i kremen.
Bre kremen utover kjeksen. Dryss over revet sjokolade om ønskelig.