1 kg plommer, delt i båter
Kutt halvparten av plommene i tynnere skiver til råmarinering.
200 g sukker
1 l vann
2 stjerneanis
1⁄2 vaniljestang
sitronmelisse og gule, spiselige blomster
Kok opp laken med krydder og ha i halvparten av plom- mene. La dem trekke i laken til de er møre. Hell av laken og kok den inn til halvparten. Bland inn halvparten av de rå plom- mene hvis de er søte nok og deretter plommene som har ligget i lake til slutt. Dette gjøres for å få en litt mer syrlig plommesmak. Anrett med spiselige blomster, sitronmelisse og vaniljeyoghurt.