8 ss Nyr fra Grøndalen Gård
Honningkake
1,5 dl honning fra Røislien
1,5 dl lønnesirup
3 økologiske egg
190 g hvetemel
50 g malte mandler eller mandelmel
60 g lett knuste valnøtter
½ ts bakepulver
½ ts ingefær
Bland honning og lønnesirup. Pisk inn ett og ett egg. Vend inn det tørre.
Ha røren i smurt brødform og stek på 175 °C i ca 40-50 minutter.
Marinert gulrot
2 dl appelsinjuice
1 dl sukker
Kok til sukkeret løser seg opp. Avkjøl. Kutt 1 gulrot i tynne skiver på langs med en potetskreller.
Legg nyr i bunnen av tallerkenene. Anrett de andre ingrediensene oppå nyren.
Nytes som et mellommåltid, eller som en frisk og sunn dessert.