Myse er en «styrkedrikk» som finnes i yoghurt og kefir. Den inneholder vitaminer og mineraler. For å kunne skille mysen fra kefiren, så må du sile kefiren gjennom et klede eller en sil med veldig små hull.
Bruk kefir eller yoghurt, fra upasteurisert og ikke-homogenisert melk Legg melken over i et kjøkkenklede, og la det henge over en bolle i helst over natten. Til slutt så har mysen trekt ut og samlet seg i bollen som en fin veske. Det som er igjen i posen kan brukes som smørost. Riste mandler, hasselnøtter eller valnøtter eller en blanding. Tilsett linfrø, solsikkefrø, gresskarkjerner og tørket frukt. Server med honning eller et godt hjemmelaget syltetøy eller frukt/bærmos.