Denne desserten er veldig god, og lett å lage. Den egner seg godt som avslutning på et godt måltid og tar seg ekstra godt ut i et stetteglass.
5 eggeplommer
2 dl muscatvin
saften av en appelsin
3 ss sukker
400 g ferske jordbær
ferske mynteblader
Bland eggeplommer, vin, appelsinsaft og sukker i en bolle. Sett bollen over i en kjele med kokende vann og pisk til blandingen blir varm og tykk. Ta jordbærene opp i et egnet glass, gjerne med stett. Hell sabayonne over og pynt med mynteblad.