Kokossalat
250 g frossen kokos
200 g macapunosyltet kokos
100 g kondensert melk
25 g lime
10 g tørket galangalpulver
Bland ingrediensene sammen til en salat.
Jackfruktis
500 g jackfruktpuré
5 dl fløte
5 dl kokosmelk
Bland puré og fløte sammen og la det simre, ikke koke. Ha blandingen i en iskremmaskin og kjør til en myk iskrem. Anrett kokossalaten med iskrem ved siden på toppen. Pynt med litt oxalis og kokos.