5 stilker rabarbra
0,6 l vann
100 g sukker
1 vaniljestang
Grovhakk rabarbraen og ha alt i en kjele. La koke i 10 minutter og avkjøl. Sil av når suppen er kald. Kan gjerne settes i fryseren litt før den skal serveres. Suppen anrettes med en klatt Rørosrømme og finhakket mynte. Kutt gjerne litt rabarbra i små terninger, og ha i den kalde suppen rett før servering.