FOTO stian Broch
KOKK johan Kridih og Egil Nordeide
appetitt 1/2013
100 g hasselnøttpraliner
100 g eplepure
7 g maizena, kokes opp og avkjøles.
300 g eggehvitte
125 g sukker, vispes stivt
50 g Vahlerona Caraibe
50 g givara lactee
50 g praliner
15 g usaltet smør
100 g fløte, varmes opp og avkjøles
Smør formene med smør og sukker.
Monter eggehvittenne inn i grunnmassen, og bruk en sprøytepose til å fylle inn sjokolade praliner massen i mitten av sufleen.
Bakes i ovnen nede. På 170° C i 8-10 minutter.
Serveres med en gang.