2 dl finmalt hvete
3 dl siktet hvete
2 ts bakepulver
1 ts natron
6 ts sukker
½ ts salt
½ ts olje
5 dl kefir
3 egg
Bland alt det tørre. Skill egg og sett hvitene til side. Bland eggeplommer, kefir og olje i en bolle og spe i alt det tørre under omrøring. La det svelle i minimum en time. Pisk eggehviter stive og vend forsiktig inn i smeten. Stek epleskivene i munkejern, bruk rikelig med smør til å starte med.
Rørt tindved
100 g frosne tindved
50 g sukker
Rørosrømme
Rør sukker og bær i en eltemaskin med visp til sukkeret er helt oppløst.