Kanelkrem
200 g melk
50 g sukker
30 g eggeplomme
20 g maisenna
20 g smør
1 kanelbark
Bland eggeplommer, sukker og maisenna. Spe med melk. Kok opp ved konstant omrøring i 2 minutter. Ha tilslutt i smør og rør glatt. Kle med plast helt ned til kremen. Kjøl ned og kjør opp i Kenwood eller thermomix. Spe med fløte til ønsket konsistens.
Eplekompott
Kutt epler i terninger. Kok karamell, ha eplene i karamellen og la dem koke til de er møre. Hell av væsken, kjør i en thermomix til ønsket konsistens. Spe eventuelt ut med væsken om det blir tykt.